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le vigne beneficiano di un'ottima esposizione al sole e di una ventilazione naturale
Affinamento: 8 mesi in acciaio
dal melograno al sorbo all’albicocca e una grande palma
Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 22 giorni con 3 leggeri rimontaggi in tini di cemento
Contrada R IGP 2023 cl.75 - Passopisciaro NEBBIOLO le vigne beneficiano di un'ottimaPASSOPISCIARO A Passopisciaro produciamo sei vini diversi da uve di Nerello Mascalese, per riflettere le profonde differenze insite nei vari terroir: colate laviche diverse e microclimi diversi dovuti a quote ed esposizioni differenti dei vigneti. Le vigne hanno tutte tra i 70 e i 100 anni di et, e le vendemmie si effettuano a fine Ottobre inizio Novembre. I vini vengono vinificati in tini di acciaio e poi trasferiti in grandi botti di rovere per 18
