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al salmone e ai pesci di acqua salata
La vinificazione inizia con l’introduzione delle uve intere nella pressa pneumatica
scelti per garantire purezza aromatica
4 a getto continuo presenti da prima del 1900 e 4 a doppia distillazione installati nel 1973 I vini
Scalabrone Rosato Bolgheri DOC Anno:2025 al salmone e ai pesciLo Scalabrone Rosato Bolgheri presenta aromi decisi ed intensi, caratteristici del territorio bolgherese. Il vigneto, cos come il vino, prende il nome dal bandito "Scalabrone" vissuto in questa zona nei primi del800 ed situato su suoli limoso argillosi di origine prevalentemente alluvionale, ricchi di ciottoli. Si presenta di un colore rosa peonia leggermente scarico. Al naso fragranti note di frutta rossa e leggeri sentori pi maturi di frutta a polpa
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