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La corazza di manzo
In italiano questo taglio viene identificato come: puntine o costine di maiale
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I taralli sugna e pepe (a Napoli: 'nzogna e pepe) sono dei biscotti secchi salati tipici napoletani
Tarallo napoletano sugna e pepe Peso:1 kg circa La corazza di manzoI taralli sugna e pepe (a Napoli: 'nzogna e pepe) sono dei biscotti secchi salati tipici napoletani. Questi taralli hanno una storia antichissima, quando i fornai intrecciavano gli avanzi del pane al quale aggiungevano sugna e pepe e ne facevano biscotti, pur di non buttare "lo sfriddo" (gli avanzi), dall'800 ai classici taralli 'nzogna e pepe si aggiunta la mandorla ed sotto questa veste che si conoscono oggi questi taralli napoletani. Clicca qui per
