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arcigno ma anche capace di grande dolcezze e delicatezze con il passare del tempo”
dopodiché il raccolto è trasportato in cantina per una leggera pressatura
Trionfa al finale la dolcezza
Viti a piede franco di piedirosso
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2020 - ZENATO correale arcigno ma anche capace diIl Valpolicella Classico Superiore della cantina Zenato nasce sui terreni intorno a Peschiera del Garda (VR) ed uno dei grandi rossi veneti a base delle uve rosse autoctone del Veneto. Si compone del tradizionale blend di Corvina veronese, Rondinella e Corvinone. Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspapigiatura e la macerazione per 10 giorni in tini di acciaio, per concludere con l'affinamento in tonneaux di rovere per circa 12 mesi. Alla
