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the wine ages for 18 months on the fine lees
potessero dare vita a bianchi di maestosa struttura
The production philosophy is ironclad and faithful to tradition: long-duration fermentation and maceration in oak vats at a controlled temperature (30°C)
svolgono la prima fermentazione alcolica le une in legno
Barolo Aeroplanservaj 2022 Collection Box | Domenico Clerico Rias Baixas the wine ages for 18Aeroplanservaj Collection in Scatola di legno L'AeroplanServaj (in dialetto piemontese "Aeroplano Selvaggio") l'etichetta simbolo del pensiero visionario di Domenico Clerico, il soprannome affettuoso con cui il padre chiamava Domenico da bambino per la sua mente libera, fantastica e sempre proiettata verso nuovi orizzonti. Questo Barolo monumentale nasce nel comune di Serralunga d'Alba, e pi precisamente all'interno della rinomata Menzione Geografica