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Si abbina molto bene con lo spumante
mentre con dessert a base di frutta fresca o dolci alle mandorle diventa un finale indimenticabile
La sua complessità e freschezza lo rendono un ottimo accompagnamento anche per piatti di pesce al vapore
Le botti vengono poi riempite di sherry per 18 mesi prima di essere trasportate in Scozia
Testamatta Rosso di Toscana IGT Paese-Scozia Si abbina molto bene conVino di color rosso rubino, scarico e luminoso. Al naso bellissimi sentori di frutta rossa (ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie. Al palato grande spalla acida. Complesso, armonico, persistente, sorso magnifico. Testamatta un Sangiovese in purezza prodotto da Bibi Graetz nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono molto vecchie, tra i 35 e gli 80 anni. La vinificazione avviene in barriques. Laffinamento in
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