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sapidity is extremely prolonged
First year of production: 1985
while Merlot and Cabernet Franc between late September and early October
at the end of which it is aged in 225 litre oak barriques for a period of 12‐14 months
“Virgo” Marche Bianco IGT Vino sapidity is extremely prolongedAnnata: 2018 Metodo di coltivazione: Biologico Vendemmia: Rigorosamente a mano favorendo selezione e cura dei grappoli; le uve vengono riposte in piccole cassette nellattesa di essere pressate. La raccolta si svolge in tre diversi momenti aspettando la perfetta maturazione di ogni tipologia di uvaggio. Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli e decantazione statica a freddo. Il mosto ottenuto andr a fermentare in serbatoi dacciaio a temperatura
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