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Sébastien lavora la terra con il cavallo per non compattare i suoli e utilizza lieviti indigeni
Prodotto da una micro-proprietà di appena un ettaro
La fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni e avviene in una storica cantina del XVII secolo
Abbinamenti: si sposa a meraviglia con piatti complessi come risotti mantecati
Champagne Blanc de Noirs Largillier Rosé Brut s.a. - Jérôme Coessens Ribolla Gialla Sébastien lavora la terra con100% Pinot Noir Macerazione pellicolare Lo Champagne Blanc de Noirs Largillier Ros Brut di Jrme Coessens unespressione intensa e vibrante del Pinot Noir in purezza, proveniente dal celebre monopole di Ville sur Arce. A differenza di molti ros dassemblaggio, questa cuve un Ros de Saigne, ottenuto attraverso una breve macerazione pellicolare che estrae non solo un colore profondo e luminoso, ma anche una materia aromatica e una struttura degne di un
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