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la rotelladi taglio temprato per un'apertura sicura
Permette una migliore circolazione del calore in fase di cottura ed è perfetta per cuocere prodotti da pasticceria e lievitati
composto da:
cavoli solidi
Coltello cuoco New Bunmei 1905/200 cm 20/33,5 ctg_9011f38135ec la rotelladi taglio temprato peraffilato da entrambi i lati. Grazie alla sabbiatura della lama, i cibi non si attaccano. Per questo motivo i cuochi giapponesi usano in prevalenza questo tipo di coltello. Il manico di forma ergonomica ed realizzato in legno Honki, che offre una ottima presa.
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