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bottled at 55
mother of unmistakable colors and flavours
Maceration of the Pinot Noir for a few hours in contact with the skins (pink maceration) gives color and aromas typical of the variety
Produttore: Montevertine
CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023 champagne elegante bottled at 55CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023 Parziale appassimento delle uve in campo. 8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi Fermentazione con una lunga macerazione di 15 20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati. Rosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao, caff, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante. Retrogusto di spezie. Alcool: 13,5% Vol.
